Przejdź do treści

Kuratorski ranking · aktualizacja

Najlepsze przepisy z internetu, wybrane i opisane przez redakcję

W sieci jest milion przepisów, ale tylko część z nich naprawdę się udaje. Przeglądamy, porównujemy i opisujemy te, do których warto wracać – od pierogów ruskich po bałkańskie pity i dania z frytkownicy beztłuszczowej.

  • 28 tekstów
  • 19 przepisów z kartą
  • 11 kuchni

Top 10 redakcji

Od najnowszych wpisów

  1. Przepis · Słowenia

    Miejsce 1: Słoweńskie zwijane ciasto drożdżowe z orzechami (potica)

    Spirala nadzienia, forma z kominem i bardzo cienko rozwałkowane ciasto.

    · Czas: 3 godz. 25 min

  2. Przepis · Czechy

    Miejsce 2: Czeska wołowina w warzywnym sosie śmietanowym (svíčková) – z knedlikiem i żurawiną

    Wołowina duszona na korzeniach, sos zmiksowany ze śmietaną i knedliki do wycierania talerza.

    · Czas: 2 godz. 30 min

  3. Przepis · Polska

    Miejsce 3: Najlepsze pierogi z internetu: ruskie, które się nie rozklejają

    Skąd się wzięła nazwa, ile twarogu dać do farszu i dlaczego ciasto lubi ciepłą wodę.

    · Czas: 1 godz. 35 min

  4. Przepis · Litwa

    Miejsce 4: Litewskie cepeliny – ziemniaczane sterowce z mięsem

    Kluski w kształcie sterowca, skrobia odzyskana z soku i sos ze skwarkami.

    · Czas: 1 godz. 15 min

  5. Poradnik · Kuchnia

    Miejsce 5: Mąka pszenna – jaki typ do czego, czyli co znaczą liczby na opakowaniu

    Co oznacza typ mąki, której użyć do biszkoptu, a której do pierogów i chleba.

    · 3 min czytania

  6. Przepis · Słowacja

    Miejsce 6: Słowackie kluseczki z bryndzą (halušky) – narodowe danie spod Tatr

    Surowe ziemniaki, owcza bryndza i słonina – trzy składniki, z których Słowacy są dumni.

    · Czas: 35 min

  7. Przepis · Bośnia i Hercegowina

    Miejsce 7: Bośniackie kiełbaski z grilla (ćevapi) – w ciepłym chlebie somun z cebulą

    Małe kiełbaski z mielonego mięsa, ciepły somun i surowa cebula – jak zrobić ćevapi na grillu lub patelni.

    · Czas: 12 godz. 30 min

  8. Frytkownica · Przegląd

    Miejsce 8: Najlepsze przepisy z frytkownicy – nasz przegląd z sieci

    Osiem dań, przy których frytkownica na gorące powietrze pokazuje, co potrafi.

    · 3 min czytania

  9. Frytkownica · Niemcy

    Miejsce 9: Niemieckie przepisy na frytkownicę – co warto podpatrzeć u sąsiadów

    Niemieckie słówka z przepisów (Heißluftfritteuse, EL, TL, Umluft) i dania, które warto przenieść do polskiej kuchni.

    · 3 min czytania

  10. Kultura · Polska

    Miejsce 10: Historia bigosu – od siekanego mięsa do kapusty z „Pana Tadeusza”

    Dlaczego dawny bigos nie zawsze miał w sobie kapustę i co z tym wszystkim ma Mickiewicz.

    · 3 min czytania

Działy

Przepisy

Dania kuchni polskiej, środkowoeuropejskiej i bałkańskiej – z kartą przepisu, czasami i proporcjami.

Frytkownica

Przepisy i przeglądy dla frytkownicy na gorące powietrze, z uwagami o temperaturach i czasach.

Poradniki i kultura

Kuchenne poradniki i historie potraw – do przeczytania na spokojniej.